婴儿喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给婴儿添加胡萝卜泥，一方面是补充婴儿成长所需的营养素，另一方面又可以让婴儿尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食析好基础。

        胡萝卜泥的原料配方：胡萝卜500克白糖500克 柠檬酸4克 冷水500毫升 山楂香精2滴 明胶5克

        那我们再一起来了解一下胡萝卜泥的制作方法

         首先将胡萝卜清洗，放在果蔬清洗机里清洗干净，切成碎块，上笼屉（如生产用可用果蔬蒸煮流水线来代替人工以提高生产效率）蒸至熟烂，用打浆机或者斩拌机将其捣碎呈泥状(也可用家用绞肉机代替)，并加入柠檬酸，以免脱色。

         然后将胡萝卜泥倒入夹层锅中，加入清水，用旺火煮沸约5分钟，加入白糖，改用小火煮，并且不断搅拌，以免糊锅。

       待小火煮至15分钟时，将明胶放入洗袋机少许水加热，待其溶化后，倒入锅中，搅拦均匀。当锅中液体变筒且气泡增大时，即说明果酱已煮到恰到好处，即可关火，并加入香精，搅拌均匀。

       最后将胡萝卜酱倒入消毒的容器内，加盖儿，置阴凉处存放。如果在果酱表成洒一层白糖，则可延长储存期。

      胡萝卜泥营养丰富，减轻了胡萝卜的异味，十分适宜儿童食用。

      胡萝卜营养价值丰富，包含灌肠机多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，被称作“平民人参”，有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的作用，可用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜含有较多的维生素C、B1、B2等营养素,被誉为“大众人参”。

     很多人不爱吃胡萝卜是因为它的异味，但胡萝卜的营养价值很高，那你就可试着将它做成胡萝卜泥来食用，这样即补充的营养，又避开了不喜欢的异味。