梦天教你烧菜

梦天

        我忘了自己还有烧菜天赋！哎以后大家想吃什么菜式告诉我我会教你怎么烧。今天先教个简单的“烧白菜”说道烧白菜看似简单不过要想把它烧的有味道好，又保留养分就不那么好办了：1、白菜最好是买新鲜的有些狡诈的商人喜欢在陈菜上洒水冒充新鲜的，不过你只要仔细看就会发现洒水的白菜和新鲜的还是有区别的新鲜白菜表面是很光滑的，洒水后的白菜虽然在颜色上没有什么区别但是在光滑度上是能分出来的。2、洗菜洗白菜不要用热水，也不要用水泡它，应为这样会让养分流失。其实白菜的表面非常光滑只要用急水仔细冲下就OK了。3、烧菜建议用植物油，先把油倒进锅里，注意要把油温烧的很高的时候再放白菜火要尽量开大，菜一下锅停留2秒钟马上快速翻炒，不要停一直翻炒，如果你手劲够的话也可以一直颠锅，注意菜不要炒的时间太长，不然会养分流失大概1-2分钟就OK了，注意不要将其烧熟看到叶子微卷就关火（应为等下还有道工序）盐最后（放多少自己看，应为梦天是南方人所以我喜欢清淡一点的，不过尽量少放点盐吃多了对身体没什么好处。）放目的也是怕养分流失，在关火的情况下把盐和菜均匀混合，然后上盘，别急后面还有一道工序。菜上盘后，你在锅里到点油不用太多把油烧滚温度尽量高（我那称这到工序为炼油）最后将滚油浇在刚刚的白菜上，这样刚刚还没熟好的白菜被滚油一烫，大功告成，这样烧出来的白菜即好看，吃起来又脆口感很好，最主要的是保留的大部分的养分。OK了（别小看我哦！我有几个朋友还专门跑我家来吃我烧的菜，嘿嘿~~~~）

?棒棒ご堂乄

传说中的家庭妇男。。。  我喜欢吃红烧肉。怎么做才最好吃呢？梦天大厨师

qinglong99

会做血之怨恨吗

御剑飞行

巧克力呢？

梦天

呵呵，好呀你要吃哪一种类型的红炒肉呀？

西风

:ll 梦天厉害啊！

 :lol 学习学习了，有空就在家里试试

 

 

 

PS：鄙视3楼无聊的帖

[ 本帖最后由 西风 于 2008-11-21 21:49 编辑 ]

梦天

原帖由 御剑飞行 于 2008-11-21 21:46 发表 巧克力呢？

貌似巧克力不是菜哦！不过我可以教你巧克力另类吃法，味道会更好呦！

西风

有什么另类的吃法，说来听听 平时我也会烧菜的，不过都是比较简单的

梦天

原帖由 qinglong99 于 2008-11-21 21:41 发表 会做血之怨恨吗

会！

御剑飞行

巧克力还有另类吃法啊？！！巧克力算是甜品吧